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次回号の予告
第4号（2019年3月号）
福昌丸のモサエビ
冊子＋食材
2,000円(税込・送料別)
鳥取の冬の味覚といえば、やはり蟹である。しかし、実は蟹漁と同じ時期に隠れた旬の食材があるのをご存知だろうか。通称：モサエビ（クロザコエビ）。鮮度劣化が早いため鳥取県外ではみかける機会も少ない幻のエビだ。今回の舞台は岩美町網代漁港の福昌丸。少しでも鳥取の漁業に関わったことがある人は「福昌丸のモサエビ」と少なからず聞いたことがあるというほど有名な漁師だ。山本船長をはじめ、乗組員と漁の様子を冬の日本海とともにお届けする。
鳥取食べる通信の想い
人口最小県鳥取。人口はわずか56万人。
でも、だからこそ、心理的にも物理的にも、人と人の距離が近いと思いませんか。
その鳥取だからこそ、都会では決して実現することのできない、「生産者が知り合いですぐ近くにいる」という食のコミュニティを作れると、わたしたちは信じています。
キーワードは「地産地消」と「生産者と消費者をつなげる」のふたつ。
わたしたちは、その第一歩として「鳥取食べる通信」を創刊することで、生産者と消費者がつながる地産地消の鳥取を目指します。
鳥取食べる通信チーム一同
